渋谷・表参道ランチ 偏愛日記

渋谷ではたらくコピーライターの日記です。フードライターとしても活動中。

クヨール(イタリア料理)@渋谷 【料理の腕を実感できるお店】

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イタリア料理をベースに、

和の息吹も感じるクヨールさん。


渋谷駅から徒歩10分。桜丘の奥の閑静な地。

平日ランチは水〜金(食べログは誤り)。


魚を補給したくなったら

私はこちらを訪問します(笑)


 

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◆ 料 理 ◆ 

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【前菜×2+パスタ…税込2,000円】

 ※メニュー非掲載


【パスタ大盛り…税込100円】


本日もメニューに載っていない注文(笑)


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■前菜:太刀魚の炙りと水茄子、

 ミョウガのマリネ

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魚と野菜。1+1が2でなくAになる。

五味が賑わい味覚が開く。


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■前菜:タコとアボカド、オクラのサラダ

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酸味の効かせ方。スパイスの加減。

パクチーの分量。料理の上手さが表出。


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■パン


しっかりした食感。

単体でも味わい深い。


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■パスタ:しらすとオクラ、

 豆苗のオイルソース スパゲティ

 (大盛り…税込100円)

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茹で加減と塩加減。

ここしかない一点をいつも外さず貫く。


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【コーヒー…税込100円】


ワンコインの優しさ。酸味の効いた

飲み口が食後の足取りを軽くする。

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◆ 雰 囲 気 & 接 客 ◆

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洗練とくつろぎの屹立。カウンター席は

食いしん坊の特等席。接客もスマート。


 

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◆ ま と め ◆

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サービスでマグロの脳天まで

いただいてしまいました。。。

ありがとうございます!!!


今日もあらためてシェフの料理の腕を実感。

シンプルに、料理が上手い(笑)


というわけで

『料理の腕を実感できる』、

そんなお店です。


★4.5