渋谷・表参道ランチ 偏愛日記

渋谷ではたらくコピーライターの日記です。フードライターとしても活動中。

エスカルゴ(ビストロ)@外苑前/表参道 【料理もサービスも客層も華やぎがあるお店】

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●フランス家庭料理/手頃で良質/

 食いしん坊が喜ぶメニュー

 

●外苑前/表参道駅→徒歩6/10分

 

●2021年オープン

 

●PayPay可

 

●ビルの建て替えに伴い20年以上の

 歴史に幕を閉じた表参道「ニド・カフェ」

 さんのスタッフ陣が新たに開店

 

食べログ予約&Vポイント利用可能

 

 

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▼ 料 理 ▼

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【本日のスープ(単品)】税込600円

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冷製とうもろこし。

風味豊かで冷たい喉越しが夏にうれしい。

 

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【栃木県産 和牛ランプのステーキ(150g)】

 税込2,500円

 

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■サラダ、自家製パン

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サラダはドレッシングの酸味が心地いい。

パンはオレガノが芳醇で目を見張る旨さ。

 

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■栃木県産 和牛ランプのステーキ(150g)

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良質な肉に最適な火入れ。

そしてやはり茄子のグリルが名作すぎる。

 

[ランプとは]

 腰、腿、お尻にかけてとれる

 上質な赤身肉。

 

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■ドリンク:コーヒー(ホット)

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コクが大変深く香りも豊かで非常に好きな

タイプ。ミルクピッチャーなども上等。

 

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【フレッシュ・ブルーベリーのタルト】

 税込800円

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建築物のように美しいたたずまい。

味わいもバラエティに富んで申し分なし。

 

 

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▼ 雰 囲 気 & 接 客 ▼

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店内はこじんまり。隅々まで美意識が宿る。

接客はしなやかな張りとやわらかさがある。

 

 

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▼ ま と め ▼

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初訪問から3日連続で訪問。

常連の方が多いようですが、皆さま

品があるというか華やぎがあるというか……

 

隣席の方も常連さんでしたが、マダムが

さりげなく紹介してくださいました。

 

こうした差配がまた良いグルーヴを

お店にもたらすのでしょうね。

 

というわけで

『料理もサービスも客層も華やぎがある』、

そんなお店です。

 

★4.5

エスカルゴ(ビストロ)@外苑前/表参道 【魚料理も熱々かつ力強いお店】

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●フランス家庭料理/手頃で良質/
 食いしん坊が喜ぶメニュー
 
●外苑前/表参道駅→徒歩6/10分
 
●2021年オープン
 
●PayPay可
 
●ビルの建て替えに伴い20年以上の
 歴史に幕を閉じた表参道「ニド・カフェ」
 さんのスタッフ陣が新たに開店
 
食べログ予約&Vポイント利用可能
 
 
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▼ 料 理 ▼
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【本日のスープ(単品)】税込600円
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冷製とうもろこし。
風味豊かで冷たい喉越しが夏にうれしい。
 
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【フエフキ鯛のムニエル、茄子のソース】
 税込1,900円
 
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■サラダ、自家製パン
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サラダはドレッシングの酸味が心地いい。
パンはオレガノが芳醇で目を見張る旨さ。
 
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■フエフキ鯛のムニエル、茄子のソース
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鯛も大ぶりの茄子も熱々なのがすばらしい。
力強い味わいで魚でも満足度が高い。
 
[フエフキダイとは]
 スズキ目フエフキダイ科の海産魚。
 笛を吹くのに口先を突き出したような
 独特の顔つきが特徴。
 
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■ドリンク:コーヒー(ホット)
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コクが大変深く香りも豊かで非常に好きな
タイプ。ミルクピッチャーなども上等。
 
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【ちょっと大人のクラシックプリン】
 税込600円
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逸品。カラメルの芳醇さがたまらない。
コツはしっかり焦がすことだそう。
 
 
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▼ 雰 囲 気 & 接 客 ▼
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店内はこじんまり。隅々まで美意識が宿る。
接客はしなやかな張りとやわらかさがある。
 
 
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▼ ま と め ▼
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初訪問から2日連続で訪問。
 
ビストロやフランス料理って、
魚がどうしてもぬるく弱くなりがちですが、
熱々でたいそう力強い仕上がりでした!
 
というわけで
『魚料理も熱々かつ力強い』、
そんなお店です。
 
★4.5

エスカルゴ(ビストロ)@外苑前/表参道 【美味と美意識に充ちたお店】

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●フランス家庭料理/エスカルゴ/ジビエ
 
●外苑前/表参道駅→徒歩6/10分
 
●2021年オープン
 
●PayPay可
 
●ビルの建て替えに伴い20年以上の
 歴史に幕を閉じた表参道「ニド・カフェ」
 さんのスタッフ陣が新たに開店
 
食べログ予約&Vポイント利用可能
 
 
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▼ 料 理 ▼
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【本日のスープ(単品)】税込600円
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冷製とうもろこし。
風味豊かで冷たい喉越しが夏にうれしい。
 
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【鶏モモ肉のソテー、トマトとオリーブのピュレ】
 税込1,500円
 
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■サラダ、自家製パン
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サラダはドレッシングの酸味が心地いい。
パンはオレガノが芳醇で目を見張る旨さ。
 
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■鶏モモ肉のソテー、トマトとオリーブのピュレ
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野菜の熱々さと瑞々しさが◎ 鶏の皮はパリ
パリ身はしっとり。ソースは旨味のるつぼ。
 
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■ドリンク:コーヒー(ホット)
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コクが大変深く香りも豊かで非常に好きな
タイプ。ミルクピッチャーなども上等。
 
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【ババ・オ・ペシェ】税込800円
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桃のピューレやアールグレイを練り込んだ
マスカルポーネと共に。ババに華やぎを。
 
[ババ・オ・ラムとサバラン]
 ラム酒風味のシロップを染み込ませた
 焼き菓子。
 ババは円柱型でレーズン入りの
 ブリオッシュを使うことが多く、
 サバランはリング型のブリオッシュを
 使うことが多い。
 ババは必ずラム酒を使うが、
 サバランは洋酒の種類に決まりがない。
 ババは生クリームのみのシンプルな
 トッピングであることが多く、
 サバランは生クリームやカスタード、
 フルーツなどをトッピングすることが多い。
 しかし近年はこれらが曖昧になっている。
 
[ペシェとは]
 フランス語で「桃」の意。
 
 
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▼ 雰 囲 気 & 接 客 ▼
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店内はこじんまり。隅々まで美意識が宿る。
接客はしなやかな張りとやわらかさがある。
 
 
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▼ ま と め ▼
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パンからはじまり旨さに唸りっぱなし(笑)
店内外、お皿、シュガーポット、そして
料理のすみずみまで美が宿る……通います!
 
というわけで
『美味と美意識に充ちた』、
そんなお店です。
 
★4.5