渋谷・表参道ランチ 偏愛日記

渋谷ではたらくコピーライターの日記です。フードライターとしても活動中。

花ぜん(弁当)@渋谷 【せわしない人を癒すお店】

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弊社近くの秀逸なお弁当屋、花ぜんさん。

渋谷と原宿の中間に位置。創業三十余年。

 

 

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◆ 料 理 ◆

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【カツ丼】税込700円

 ※ご飯大盛り無料

(ビニール袋+税込2円)

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醤油がスッと効き、甘すぎない塩梅が良好。

紅生姜も大変いい仕事をする。

 

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【からあげ:塩】税込100円×2

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大ぶり。ご飯が進む。

他に醤油と旨辛味も。

 

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【自家製お漬物】税込150円

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圧巻のクオリティー。味わい、量ともに

文句なし。必ず購入することをお勧めします。

 

 

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◆ 雰 囲 気 & 接 客 ◆

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コンパクトな店内。

接客はやわらかな印象で安らげる。

 

 

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◆ ま と め ◆

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激務が続いております。

そんなときの唯一の癒しが花ぜんさん!

 

というわけで

『せわしない人を癒す』、

そんなお店です。

 

★4.5

 

天下寿司(回転寿司)@渋谷 【安定感と安心感がすばらしいお店】

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回転寿司として秀逸な天下寿司さん。

渋谷駅から徒歩2分。創業50年以上。


 

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◆ 料 理 ◆

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【ランチタイムサービス】税込各110円

 ※11:00〜13:30(会計時)通常時は130円

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鯖が特に良質。フレッシュなものとくたびれ

たものあり。回っているもので見定めると◎

 

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【まぐろ3種盛り】

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本鮪の赤身、中トロ、大トロ。

価格以上のすばらしい品質。


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白身3種盛り】税込190円

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ハマチ、カンパチ、真鯛

食べ比べが面白い。


 

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◆ 雰 囲 気 & 接 客 ◆

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カウンター席のみでテーブル席なし。

職人さんによる握りがうれしい。


 

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◆ ま と め ◆

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多忙で頭がオーバーヒート気味のなか、

無心で食せてよかったです。味や品質の

安定感と安心感がすばらしいですね◎


というわけで

『安定感と安心感がすばらしい』、

そんなお店です。


★4.0

 

tonkatsu.jp(とんかつ)@表参道 【美しいとんかつを堪能できるお店】

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全国各地の銘柄豚を味わえるtonkatsu.jpさん。

表参道駅から徒歩3分。2021年オープン。

 

年間200食以上とんかつを食べ続ける

“とんかつ王子”眞杉大介さんがプロデュース。

朗らかな奥さまがオーナーかつ接客もご担当。

 

メニューやWebに豚愛溢れるコラムも。

山本益博さん、マッキー牧元さん、河田剛さん

による「東京とんかつ会議」でも高評価。

 

 

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◆ 料 理 ◆

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【平日ランチ:上ロースかつ定食(約180g)

 &ミニひれかつ定食(単品65g)】

 税込2,590円

 ※ご飯大盛り&おかわり無料

 ※キャベツおかわり無料

 

 ★支払いはクレジットカードや

  電子マネーなどキャッシュレス決済推奨

 

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■ミニひれかつ:那須プレミアム三元豚

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ひれかつ用の塩もあり。

あっさりしながら旨味だけ舌に置いていく。

 

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■上ロースかつ:那須プレミアム三元豚

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薄く軽やかな衣。脂の甘さが見事。塩で

味わいを引き出すとバターのような風味も。

 

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■キャベツ

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非常にエアリーで口に新鮮な空気が

入ってくる。豚の脂を軽快に断ち切る。

 

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■ごはん(大盛り)

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甘いが甘すぎず、柔らかいが柔らかすぎない。

かつをしっかり受け止める名脇役

 

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■お味噌汁

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香り高く大変上質な赤だし。

お店の誠実がここにも見える。

 

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■香の物

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第一級のクオリティー。箸休めどころか、

これでもごはんが進んでしまう恐ろしい逸品。

 

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★ランチサービスの豚は下記等から日替わり

 

《岩中豚〈雌豚限定〉》

岩手県/ケイアイファウム]

 銘柄豚の代名詞。雌限定で入荷。豚の雄は

 脂がからっと乾いてサシが良く入る。雌は

 皮下脂肪が多く赤身がきめ細かく柔らか。

 

那須プレミアム三元豚

[栃木県/アオノファーム那須農場]

 一般的なLWDとは異なるLDBの三元豚

 生産性や効率性よりも美味しさを追求する

 ため、最後にB(バークシャー)を掛け

 合わせ、うま味の濃い赤身と甘い脂身に。

 

安曇野げんき豚》

[長野県/あずみ野エコファーム]

 信州安曇野の水育ち。甘くとろけるような

 脂身、赤身のうま味が特徴。余剰食品を

 再利用したエコフィードシステムを活用。

 

《きなこ豚》

[宮崎県/はざま牧場]

 栄養価の高い「きなこ」が飼料。

 まろやかさと甘みのある肉質。芋けんぴ

 端材なども飼料とし、環境に配慮。

 

那須つつじポーク》

[栃木県/宇野養豚所]

 那須高原で育ったLWD三元豚。吟味を

 重ねた大麦や米など発育にあわせた飼料で

 育ち、オレイン酸豊富でうま味たっぷり、

 柔らかな赤身とキメの細かな脂身が特徴。

 

《オリーブ豚》

香川県/七星食品]

 瀬戸内海の日光を浴びたオリーブを餌に。

 オレイン酸、フルクトースを多く含み、

 さっぱりとした脂のうま味。アニマル

 ウェルフェアも意識されて育った豚。

 

 

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◆ 雰 囲 気 & 接 客 ◆

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席間などに余裕はないがとても清潔。

接客は温かでみなさま笑顔がすばらしい。

 

 

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◆ ま と め ◆

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今日の揚げ手は大介さま。

流石の美しい仕上がりでございました!

キャベツも製法を見直しさらにふんわりと◎

 

というわけで

『美しいとんかつを堪能できる』、

そんなお店です。

 

★4.5