━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●リゾート空間/水辺のテラス/
環地中海をコンセプトにした料理
●表参道駅→徒歩2分
●2012年オープン
●運営は「T.Y.HARBOR」さんや
「雷庵」さんなどを手がける
（株）タイソンズアンドカンパニーさん
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 料 理 ▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【CICADA TASTING COURSE】
税込5,800円
………………………………………………………
■フラットブレッド、
エクストラバージンオリーブオイル
さっくりもっちり。スパイス感もあり美味。
オリーブオイルは花の香りも。良店を確信。
［フラットブレッドとは］
イースト菌やペーキングパウダーなどを
使わずにつくるパン。
………………………………………………………
■メッツェプレート
◯ひよこ豆のディップ “ハムス”
◯ブリのカルパッチョ、ローストトマトと
ブラッドオレンジのドレッシング
◯パルミジャーノレジャーノとベーコンで
巻いたデーツのロースト
◯本日のタパス
いずれも気概がこもっていて高品質。
4つのうち1つも弱いものがなく嬉しくなる。
［メッツェとは］
レバノンの前菜盛り合わせ。野菜、
オリーブ、フムス（ひよこ豆のペースト）
など。
………………………………………………………
■お魚料理 or お肉料理：ホタテのロースト、
ファロと舞茸のクリームリゾット
（大盛り＋税込500円）
分厚いホタテは半生の火入れで上等。濃厚で
ファロの歯応えも楽しい。量も大満足。
［ファロとは］
スペルト小麦とも呼ばれる古代小麦の
一種。9,000年以上前からヨーロッパで
栽培。モチモチとした食感。
………………………………………………………
■本日のデザート（or 本日のチーズ）
ローズマリーのケーキとデザート一番人気の
ピスタチオのクレームブリュレ。良質。
［クレーム・ブリュレとは
「ブリュレ」はフランス語で「焦げた」の
意。カスタードクリームに砂糖をかけ、
バーナーや焼きゴテなどで焦がして、
表面をキャラメル状にしたデザート。
………………………………………………………
■コーヒー（or 紅茶）
フルーティーな酸味。おかわり可能。
大きなカップでゆったり楽しめる。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━
店内はプールもあり非常にスタイリッシュ。
接客はにこやかでサービスも洗練。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ ま と め ▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
映え店と思っていましたが料理もサービスも
良質！お値段は多少かかりますが、
品質は見合うものがあるかと◎
というわけで
『映え店と思いきや料理もサービスも良質な』、
そんなお店です。
★4.0
