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南インドのアーンドラ・プラデーシュ州の
料理が味わえる「アーンドラ・キッチン」さん
の姉妹店、アーンドラ・ダイニングさん。
渋谷駅から徒歩4分。2021年オープン。
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◆ 料 理 ◆
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【ハイデラバード・ダム・ビリヤニ（チキン）】
税込1,690円
香り高いバスマティライス。ホロホロの鶏。
生玉ねぎやレモンが非常にいいアクセント。
［ハイデラバード・ダム・ビリヤニとは］
「ハイデラバード」はインド中南部の
都市。ビリヤニの聖地とも呼ばれる。
「ダム」は小麦粉に水を加えて練ったもの。
鍋とフタをダムで覆って加熱する調理法。
「ビリヤニ」はスパイスで肉や米などを
炊き上げた炊き込みご飯。
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【マサラチャイ】税込200円
大変熱々。ほのかなスパイス感。
ほどよい甘さがうれしい。
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◆ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ◆
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広々としていて綺麗な店内。
接客はスタンダード。
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◆ ま と め ◆
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相当なレベルと思いますが
閑散としていました。
落ち着いて食事が楽しめます◎
というわけで
『上質なインド料理をゆったり食せる』、
そんなお店です。
★4.0
