#食の緊急支援宣言 ！僭越ながら
今日も食べて飲食店様を応援です！
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良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。
オープン時から何度も前を通って
気になっていまして、ようやく初訪問。
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◆ 料 理 ◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
※限定10食 期間限定価格
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■お造り＆サラダ
鯛と野菜を紫蘇のジュレで。個人的には
ジュレの味がもう少し控えめだと好ましい。
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■焼き物など
この一角だけで13品ほどの料理を揃える。
箱庭であり、世界であり、宇宙である。
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■揚げ物
注文が入ってから揚げる鶏の竜田揚げ。
パプリカなどを使った熱々の甘酢餡と共に。
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■茶碗蒸し
冷製の茶碗蒸し。中にはとうもろこし。
夏を涼やかに彩る。
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■ご飯
土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。
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■赤出汁
品のある味わい。
意外としっかり入った葉物がうれしい。
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◆ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ◆
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綺麗な空間。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。
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◆ ま と め ◆
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竜田揚げに限らず、注文が入ってから
仕上げと盛り込みを行います。手抜きゼロ。
2,000円のところを期間限定（しばらくは
続けるそうですが）で1,500円に。
その値段では考えられない品数と品質です。
「赤字じゃないですか？」と聞いたところ、
お一人でやっているので大丈夫とのこと。
それにしても、ですね（笑）
特に品数に関しては、
熱意では収まりきらない執念や
確固たる意志を感じました。
というわけで
『驚きの品数に揺るぎない意志を感じる』、
そんなお店です。
★4.5
