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「一風堂 創業者の一番弟子」が営む砦さん。
渋谷駅から徒歩12分。2001年オープン。
ご主人は一風堂で13年半修行され、
新横浜ラーメン博物館店では初代店長に。
「さぷら伊豆！渋谷の平日・伊豆の休日」
さんという愛読ブログでもお馴染みのお店。
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◆ 料 理 ◆
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【おつまみ海老ワンタン】税込330円
プルリツルリとした海老ワンタン。
くわいのシャクリとした食感が面白い。
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【半餃子 5個入】税込308円
ひと口サイズ。小粋な味わいで箸が進む。
卓上の多彩な調味料を使うのも楽しい。
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【のりと半熟玉子：細/カタ麺】税込990円
（京都 九条青ネギ＋税込143円）
スープは比較的マイルドなとんこつ。自家製
麺や具材も良質。トッピングも盛大で歓喜。
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【砦のおむすび：明太マヨネーズ付】
税込308円
「さぷら伊豆」さんで見て頼みたかった品。
空気を含んだ極上の握り加減に愛を感じる。
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◆ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ◆
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カウンター席は1人客でも2席分確保され
ありがたい。接客はすばらしいの一言。
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◆ ま と め ◆
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普段ラーメン屋にほどんど行きませんが、
こちらのお店には感動しました……！
料理も接客もお客さん用の設備も
すべてが丁寧で、真摯で、
温かな気持ちがこもっていて……
例えばトイレには抗菌綿棒やあぶらとり紙、
ミント楊枝。お子様用に台まで。
卓上調味料も見たことがないほど多彩。
店舗の近所には製麺工房もありました。
やれることはすべてやる、という姿勢。。。
真心がこもった名店だと思います！！
というわけで
『真心に満ち溢れたすばらしい』、
そんなお店です。
★4.5
