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フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。
渋谷駅から徒歩10分。明治通り沿い、
並木橋の近く。2013年オープンです。
2022年最初の訪問。
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◆ 料 理 ◆
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【Biarritz（ビアリッツ）】税込2,200円
平日ランチのフルコース。
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■前菜
日替わりの前菜盛り合わせ。
味とボリュームに手間暇と心意気が凝縮。
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■パン
毎朝手作り。大地の香りと太陽の味わい。
パテやリエットの奥行きにも光を当てる。
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■本日のメインディッシュ：
豚ロースと白いんげん豆のトマト煮込み
郷土料理のような素朴さがありながら、
しっかり手の込んだ味わいもする。
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■デザート：リンゴのタルトフィーヌ
幾重にも重なったリンゴとクレープ生地の
温かさに、アイスの冷たさが合わさる妙味。
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■食後のお飲み物：コーヒー
コク深い深煎り。マシンはスペイン製。
手作りで驚くほど上質なフィナンシェつき。
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◆ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ◆
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清潔で小体な店内。
実直なサービスに心ほどける。
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◆ ま と め ◆
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前菜に鶏の燻製が。
100回以上通って初ですね。
今年も相変わらず楽しませてくれそうです（笑）
というわけで
『様々なレパートリーで楽しませてくれる』、
そんなお店です。
★5.0
