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良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。渋谷駅から徒歩6分。
2021年3月開店。私の和食定番店です。
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◆ 料 理 ◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
※限定10食／期間限定価格
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■お造り＆サラダ
刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。
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■焼き物など
この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。
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■温物
厚揚げとそぼろの煮物。注文が入ってから
揚げる茄子の素揚げがとろうりたまらない。
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■茶碗蒸し
冷製の茶碗蒸し。
晩夏を涼やかに彩る。
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■ご飯
土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。
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■赤出汁
品のある味わい。
シャキッとした具材がうれしい。
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◆ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。
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◆ ま と め ◆
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今日はご飯が少しやわらかめで、
大変好みの味わい。
3回おかわりしてしまいました（笑）
鰆（さわら）を揚げたものも、
ふわっとしてとってもよかった。
パサついた鰆が嫌なので、
刺身に使えるものを揚げているそう。
茶碗蒸しにえのき茸が入ってきたり、
徐々に秋の足音が。
たくさんの品々を一つひとつ堪能するのが、
本当に楽しいお店です◎
というわけで
『一つひとつの食材を堪能するのが楽しい』、
そんなお店です。
★4.5
