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●小さな一軒家の隠れ家ブラッスリー/
肉焼きの名手/オーガニック野菜
●渋谷/神泉/代官山駅→徒歩7/11/11分
●2012年オープン
●PayPay可/食べログ限定Vポイント使用可
●オーナーシェフは入江 眞史さん
1970年生まれ 1992年渡仏し
「シャトーダルティーニ」さんで研修
帰国後に数件のレストランを経て
「パークハイアット東京」さんで副料理長
その後「ブルーノート東京グループ」
「コットンクラブ」「トゥールームス
グリルアンドバー」さんの料理長を歴任
●店名は「アデニア」という植物から
トケイソウ科アデニア属に属する植物で
約100種が確認されており主にアフリカ
や東南アジアの熱帯・亜熱帯地域に自生
多くの種が乾燥環境に適応して塊根に
水分を蓄える機能を発達させている
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▼ 料 理 ▼
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【前菜：本日鮮魚のカルパッチョ】税込900円
ワラサ。手をかけた柚子のソースに感嘆。
カルパッチョに一石を投じる逸品。
［ワラサとは］
出世魚であるブリの成長段階のひとつ。
ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ（関東）
ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ（関西）
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【グラスフェッドビーフ
サーロインステーキ：300g】税込2,400円
巨大な皿で登場。ビストロの定番ステック
フリットに秀逸なバターライスも添えて。
［グラスフェッドとは］
牛などの家畜を広い牧草地で放牧し、牧草
（grass）を主食として育てること。
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【自家製デザート＋コーヒー（or 紅茶）】
税込400円（来店コイン2枚で無料）
洋梨のソルベ。ソルベやアイスはテンション
上がらない私でも納得の高品質。珈琲も◎
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▼ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ▼
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店内は綺麗かつ年季もあって食欲がわく。
接客はにこやかかつスマートで心地いい。
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▼ ま と め ▼
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昨日は10年ぶりだったものの
すばらしくて2日連続訪問（笑）
ランチは前菜メニューのいずれも
量を調整して900円均一で提供！
食いしん坊は見逃せません！
ハンバーガーも専門店に迫る？凌駕する？
品質。その他のメニューももちろん◎
お会計後にはコインがもらえ、
2枚貯まるとデザートセット プレゼント！
沼な仕掛けが素晴らしいです（笑）
というわけで
『沼すぎるハイクオリティーな』、
そんなお店です。
★4.5
