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●朝9時から本格タコス/一から手作り/
焼き立てトルティーヤ×日本の旬食材
●恵比寿/代官山/渋谷駅→徒歩5/8/14分
●2024年オープン
●PayPay可
●オーナーシェフはマルコ・ガルシアさん
メキシコ・モンテレイ出身 上智大学卒
2011年モンテレイでタコス店をオープン
2018年三軒茶屋で
「ロス タコス アスーレス」をオープン
●店名はメキシコ語で「青いタコス」の意
●メキシコ直輸入のブルーコーン
（青色のトウモロコシ）から
毎朝自家製粉し注文毎に一枚一枚手焼き
●月火定休/ディナー営業無し
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▼ 料 理 ▼
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【一人前 おすすめタコス 5個】税込3,550円
◎■春菊（通常650円）
■きのこのピピアン煮込み（通常650円）
■パパ・コン・チョリソ（通常650円）
■さつまいものモレ（通常850円）
■カルニータス（スペシャル）（通常750円）
いずれも非常に高品質。小ぶりで鮨感覚。
目の前で丁寧につくってくださるのも最高。
［ピピアンとは］
カボチャの種や食用ホオズキ、青唐辛子な
どからつくる濃厚なソース。
［モレとは］
カボチャの種やナッツを石臼ですりつぶし
ハラペーニョやトマト、ハーブ、スパイス
などを煮込んでつくるソース。
［カルニータス、カルニタスとは］
スペイン語で「小さな肉」の意。豚肉をラー
ドで煮込むメキシコ料理。ほぐしてタコス
などに使う。外はカリッと中はホロホロな
食感が特徴。
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◎【アボカド】税込450円
【しらすのオムレツ（2個単位でのみ注文可）】
税込590円×2
【チレ・レジェーノ】税込750円
アボカドはシンプルに生地の旨さを味わえて
素晴らしい。値段も素晴らしい（笑）
［チレ・レジェーノとは］
ローストした大きな青唐辛子にチーズや肉
などを詰めて揚げたメキシコの伝統料理。
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【抹茶のタマレス】税込680円
素朴と洗練が合わさった面白い味わい。
抹茶の苦みをきちんと残しているのが素敵。
［タマレスとは］
トウモロコシの粉とラードで作った生地で
肉やチーズなどの具材を包み、トウモロコ
シの皮やバナナの葉で包んで蒸した、メキ
シコの伝統料理。
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［フリホーレスとは］
スペイン語で「インゲン豆」の意。それを煮
てつくるメキシコ料理も指す。
［エスカベッシュ、エスカベチェとは］
焼いたり揚げたりした魚や肉をビネガー、
白ワイン、オイル、香味野菜などでつくっ
たマリネ液に漬け込んだ地中海料理。
［ウアステカ風とは］
メキシコ湾岸北東部に広がるウアステカ地
方の文化や様式を指す。
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▼ 雰 囲 気 ＆ 接 客 ▼
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店内はモダンで木の風合いが落ち着く。
接客はにこやかで親しみやすい。
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▼ ま と め ▼
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三軒茶屋の本店がとてもよかったので
こちらも訪問。やはりいいですねぇ。
鮨感覚の作品性を味わえます！
というわけで
『鮨感覚の作品性あるタコスを味わえる』、
そんなお店です。
★4.5
