━━━━━━━━━━━━━━━━━━
昼は上質な魚定食をいただけるやんもさん。
表参道駅A5出口から徒歩2分。1994年オープン。
表参道で魚を食べたくなったらこちら。
開店前から店前の椅子で待てます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 店 内 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
和モダンの綺麗な空間。けっこうな広さ。
ながーいカウンター席、テーブル席、
小上がり席があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 料 理 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
サラダと刺身を先にいただけるよう注文。
コース風に食べたいのが食いしん坊（笑）
………………………………………………………
【ミニじゃこサラダ…税込300円】
じゃこのカリカリ食感が楽しい。
悪くないけど、ランチだとちょっと
割高に感じますかね？
………………………………………………………
【刺身二点盛り…税込900円】
■銀ひらす 3切れ
■鰤（ぶり） 3切れ
厚めな切りつけ。
ひらすはモチモチとしてしっかりした旨味。
鰤は質の高い脂がたっぶりと。
こちらも結構な値段ですが、
食いしん坊的には満足！
………………………………………………………
【銀ひらす柚香焼…税込1,400円】
※ご飯＆味噌汁おかわり無料
属する白身魚。南半球で水揚げ。
現地では高級魚だが日本では比較的安価。
シルバーとも呼ばれる］
［柚香焼とは：ゆこうやき。柚子風味のたれ
に漬けた魚を焼く調理法。幽庵焼きや
柚庵焼きと同じとすることもある］
ジュワジュワと脂が音を立てて登場。
図らずも銀ひらすを刺身と焼きで食すことに。
刺身もよかったけど焼きもまたいいですな！
たっぷりの脂とカリカリの皮の対比が
暴力的にご飯を求めます。
火入れの技術の確かさよ！
あっという間にご飯を大盛りでおかわり。
とんっと置かれた大量の大根おろしは、
魚にはもちろん、お皿にしたたり落ちた脂を
デグラッセ（フライパンの旨味をソースで
こそげ取ること）のようにするのもいい。
味噌汁や副菜も手ぬかりなく。
相変わらず大満足な定食です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 接 客 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
キビキビとした接客。
ご飯のおかわりなどもスムーズです◎
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ ま と め ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
フランス料理などの魚ももちろん
いいけれど、脳天に直撃する味わいは
やっぱり和食の焼き魚ですね。
無我夢中でむさぼるように
食べてしまいました。
脳内幸福物質出まくり。快感。
というわけで
『脳内幸福物質がほとばしる』、
そんなお店です。
★4.5
