待ちに待った水曜日。
（クヨールさんの平日ランチは水〜金）
日々変わるクヨールさんの
ランチメニューを眺めるのも至福の時間。
まいど前菜で悩むぅ……
今日は5つの前菜から2つまで絞り込んだものの……
■あか牛のたたきと有機野菜のサラダ
決められないので、
素敵なホールの方＆シェフに相談！
「ウチでたたきって、食べたことありましたっけ？」
とシェフ。
「ないです！」
「ではそちらがいいと思います」
というわけで牛のたたきに決定！！
【前菜：あか牛のたたきと有機野菜のサラダ】
たたきは桃色の柔肌がセクスィー。
肉の野趣はもちろんあるものの、
洗練されたピュアな旨みを感じる。
たたきを抱く野菜たちは、いつも通りの
フレッシュさで歯触りが快感すぎ。
サラダには春菊、ごぼうも入っていて、
これぞ和を尊ぶクヨール料理。
牛とむちゃくちゃ合うーーー！！！
なんと言ってもごぼうの旨さが白眉。
なんだろう、この自然な甘みの美味しさ……
最終的に、牛を差し置いて
これが主役じゃないかと思えるほど……
あっぱれすぎます、うますぎます！！！
【パスタ：アサリと生のり、三つ葉のオイルソース スパゲティ＜大盛り＞】
今回は初めて大盛りをオーダー！
「1.5倍です（笑）」とシェフ。
いつもよりかなり大きめのお皿に、たっぷりと。
アサリ、生のり、三つ葉。
またも和の食材のコンビネーションの素晴らしさ。
たっぷり入ったアサリが旨味を牽引していて
美味しいぃぃぃい！
生のりは縁の下の力持ち。
三つ葉はハッとするほど良い差し味で、
なんだかお正月気分。（お雑煮か
唐辛子の辛みも効いて食欲は加速するばかり！
透明感のある美味しさだから、
量が多くてもまっっったく食べ疲れない。
むしろお腹がすいてくる。
「なんでこんなに美味しいんだろう？」
後半はずっとそう考えながら
食べていたが、わからない。
具材、味付け、歯ごたえ、香り……
一つひとつの味のバランスが、
立体的なパズルのように奇跡的に
ピタリとハマっているのかな……
今日も超満足でごちそうさま。
現時点の渋谷ランチで、
ダントツのお勧めのお店です！！！
★4.5
CUJORL （イタリアン / 渋谷駅、神泉駅、代官山駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
